Sittningsmeny

Nedan finner du sittningsmenyn för Höstterminen 2010.

Välj en kött-, fågel- eller fiskrätt samt ett vegetariskt alternativ till er sittning. Har ni andra idéer utöver den föreslagna menyn eller vill ni kombinera? Hör av er så gör vi vårt bästa för att uppfylla era önskemål.

Sittningsmeny

 

Förrätter

Kantarelltoast 45kr
Krämig kantarellstuvning på vitt bröd med ärtskott

Hummersoppa 45 kr
Mustig hummersoppa med kräftstjärtar, crème fraiche och krutonger

Ugnsgrillad grön sparris 45kr
Grön sparris lindad med bacon serverad med tzatziki

Kräftsallad 45kr
Kräftsallad på apelsin och fänkål serveras med en kryddig aioli

Varmrätter

Oxfilé classic 150 kr
Helstekt oxfilé med kantarellsås, frästa grönsaker och potatisterrin.

Ryggbiff Victor 125 kr
Ryggbiff med champinjon och baconfräs, rödvinssås och potatisgratäng.

Fläskfilé steakhouse 100 kr
Mangoglaserad fläskfilé med chilibearnaise, grilltomat och potatisgratäng.
 
Fläskfilé skogen 100kr
Enbärsstekt fläskfilé med skogssvampsragu, grillade rotfrukter och en fänkålsslaw.

Kyckling risotto 100kr
Vitvinspocherad kycklingfilé serveras med fetaostcrème och klassisk risotto.

Kyckling röd pesto 100kr
Ugnsstekt kycklingfilé på en hemgjord röd pestospegel med citrusmarinerade bönor samt basilikahollandaise. Serveras med ugnsrostad potatis.

Vegetariskt

Pasta röd pesto 100kr
Tagliatelle med hemgjord röd pesto, soltorkade tomater, ruccola och vitlöksmarinerad quorn.

Zucchini ostronskivling 100kr
Urgröpt zucchini fylld med ostronskivling och gratinerad med västerbottenost. Serveras med qinoasallad.

Dessert

Chokladtårta 35kr
Chokladtårta toppad med mörk tryffelcrème och hallonkompott.

Passionsfruktscheesecake 35kr
Fräsch cheesecake på passionsfrukt och lime med ett täcke av mango.

Persika caramelle 35kr
Inlagda persikor karamelliserade i råsocker serveras med crème fraiche och bärkompott.

Äppelkaka Goldstrike 35kr
Hemgjord äppelkaka med goldstrikegrädde.

Dricka

Läsk/mineralvatten 10kr
Spendrups exoport flaska 25kr
Briska päroncider flaska 28kr
Fördrink 15kr
Alkoholfri fördrink 10kr
Mousserande vin till fördrink 25 kr
Avec från 12kr/cl
Halv flaska vin husets vita/röda 55kr